STORM PRO
Túnel de congelación estático aire forzado (cajas y bloques)
El túnel de congelación STORM PRO es un sistema modular estático de ultra-rápida acción, desarrollado para ofrecer máxima eficiencia en procesos de congelación por aire forzado. Su diseño portátil y compacto permite adaptarse a distintas configuraciones de planta sin necesidad de obra civil, mientras que la batería de evaporación en acero inoxidable con aletas de aluminio compacto y ventiladores helicoidales asegura un rendimiento térmico estable. El sistema de plataformas y movilidad reforzada facilita el desplazamiento seguro de los pallets, optimizando tanto la operación como la ergonomía del proceso.
Ventajas Destacadas Puntos fuertes
Diseño autoportante
El Storm Pro es un sistema autoportante que no requiere obra civil para su instalación. Su estructura aislada de suelo prolonga la vida útil del equipo al evitar daños derivados de las dilataciones y contracciones por cambios de temperatura, minimizando reparaciones y garantizando continuidad operativa en entornos industriales exigentes.
Canalización del aire y congelación uniforme
El flujo de aire ha sido optimizado para garantizar un caudal homogéneo en todo el interior del túnel, evitando diferencias de temperatura entre los carros laterales y centrales. Esto elimina el riesgo de quemaduras por frío o congelaciones incompletas, asegurando un resultado uniforme y de alta calidad en cada ciclo.
Evaporadores y canalización del aire
El sistema de evaporación está dimensionado para ofrecer un elevado intercambio térmico con máxima eficiencia energética. Construidos en materiales de alta resistencia y compatibles con los principales refrigerantes del mercado, los evaporadores aseguran durabilidad y rendimiento estable en condiciones exigentes. Además, se calculan potencias personalizadas para cada necesidad específica de producción, garantizando un ajuste preciso en cada proyecto.
Diseño compacto optimizado
El equipo ha sido concebido con un diseño compacto y autoportante que facilita su instalación sin necesidad de obras adicionales. Esta arquitectura robusta asegura estabilidad y fiabilidad incluso en entornos de trabajo con bajas temperaturas y alta exigencia operativa. Incorpora el contenedor isotérmico PALigloo®, desarrollado en materiales de última generación que proporcionan un elevado nivel de aislamiento, reducen pérdidas energéticas y aumentan la durabilidad del conjunto. Gracias a esta integración, el túnel mantiene un rendimiento constante, protege la estructura frente a impactos y garantiza una operación eficiente a largo plazo.
Mantenimiento y limpieza
El diseño del túnel prioriza la accesibilidad para facilitar las tareas de mantenimiento y limpieza, reduciendo tiempos de parada y garantizando la continuidad operativa. Se utilizan componentes estándar de marcas internacionales con disponibilidad global, lo que asegura un suministro ágil de repuestos en cualquier ubicación. El sistema incorpora difusores de limpieza interna CIP para las cintas y puede adaptarse con soluciones de higienización avanzadas bajo demanda. Su estructura permite una entrada segura de los operarios durante los programas de mantenimiento, ofreciendo un entorno de trabajo práctico y fiable incluso en condiciones de producción intensiva.
Plano Técnico
Aplicaciones Principales Sectores
Pescados y Marisco
- Todo tipo de pescado (filetes, lomos, enteros)
- Camarón en cajas o bandejas
- Cefalópodos en cajas (calamar, pulpo, sepia)
Carnes y aves
- Bloques de carne de res, cerdo o ave
- Piezas enteras (aves, cortes grandes con hueso)
Frutas y Vegetales
- Todo tipo de frutas en bloque (piña, mango, papaya, frutos rojos compactados)
- Vegetales en bloque o prensados (espinaca, mezclas vegetales)
Ready-To-Eat Meals
- Platos terminados listos para consumo
- Raciones preparadas en bandejas o envases
- Comidas familiares o institucionales en bloque
Panadería y Otros
- Panadería y pastelería en general
- Croissants y bollería laminada
- Masas (pastry) y productos en bloque o bandejas
Integración y Personalización
Líneas y proyectos llave en mano
Aunque existen modelos estándar, cada túnel puede adaptarse a las necesidades específicas del producto y del cliente. Parámetros como el número de coches de congelación, la longitud del túnel, la altura libre interior, la potencia frigorífica y los circuitos de producción son configurables. Esta flexibilidad asegura que el equipo se ajuste al espacio disponible en planta y que alcance la capacidad de producción requerida sin comprometer la eficiencia.
El túnel se integra de forma precisa con otros equipos Palinox, permitiendo configurar líneas de procesamiento completas y especializadas para cada tipo de producto. Según el proceso del cliente, es posible incorporar módulos complementarios como loteadoras, cintas de transporte, tolvas de alimentación o complementos de envasado, creando una solución llave en mano que optimiza el flujo de producción.
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