MC-500
Marmita de cocción por inmersión 500L
Marmita de cocción industrial de alto rendimiento, diseñada para procesos de cocción inmersivos en una cuba de 500 litros. Su amplia cámara de combustión, revestida con material refractario de hasta 1200 °C, permite un aprovechamiento máximo del calor, garantizando eficiencia energética y uniformidad en el tratamiento del producto. Construida en acero inoxidable 304L y perfectamente aislada con lana de roca, ofrece robustez, durabilidad y un rendimiento térmico superior en cada operación.
Ventajas Destacadas Puntos fuertes
Alta eficiencia térmica
La cámara de combustión de material refractario de 1200 °C, junto con el aislamiento en lana de roca y la tapa hermética isotérmica, asegura un aprovechamiento total del calor y una inercia térmica que optimiza la calidad del producto.
Versatilidad en combustibles
Disponible en versiones a gas o gas-oil, con quemador de turbina y llama proyectada que garantiza una combustión eficiente y estable en todas las condiciones de trabajo.
Construcción robusta y segura
Fabricada en acero inoxidable 304L, con protección contra la humedad (IP-67) y planchas exteriores de poliéster, está diseñada para soportar ambientes industriales exigentes. Además, incorpora sistemas de seguridad para funcionamiento sin agua.
Control preciso de la cocción
El panel de control permite ajustar automáticamente la temperatura y el tiempo de cocción, asegurando procesos estandarizados y repetibles con mínima intervención del operario.
Operatividad optimizada
Equipada con tapa de apertura neumática, que facilita el manejo seguro y ergonómico, mejorando la productividad y reduciendo el esfuerzo en la operación diaria.
Plano Técnico
Aplicaciones Principales Sectores
Pescados y Marisco
- Camarón (entero, pelado y desvenado)
- Productos de mar en lotes grandes (+500 kg por ciclo)
- Ideal para cargas masivas de pescado en piezas pequeñas
Carnes y aves
- Cubos y trozos de carne de res, cerdo o ave (+500 kg por ciclo)
- Procesos de congelación de alto volumen para productos cárnicos troceados
Frutas y Vegetales
- Rodajas o porciones de fruta de más de 30 g (mango, piña, aguacate, papaya, etc.)
- Vegetales de mayor tamaño o densidad (berenjena, calabacín, calabaza en cortes gruesos, etc)
Ready-To-Eat Meals
- No aplicable a este modelo
Panadería y Otros
- No aplicable para este modelo
Integración y Personalización
Líneas y proyectos llave en mano
Aunque existen modelos estándar, cada marmita de cocción puede adaptarse a las necesidades específicas del producto y del cliente. Parámetros como el ancho y largo de la cuba, profundidad de la cuba y el combustible.
Esta flexibilidad asegura que el equipo se ajuste al espacio disponible en planta y que alcance la capacidad de producción requerida sin comprometer la eficiencia.
Vídeo de funcionamiento
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